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Goûtez au meilleur de l'Europe.
Les producteurs de fromage Grana Padano AOP et de Prosciutto di Parma AOP sont ravis de faire partie d'une campagne promotionnelle financée par l'Union européenne pour célébrer la qualité, la tradition et le goût légendaires de ces produits de renommée mondiale.
Ces produits partagent de nombreux points communs. Élaborés depuis des siècles dans des régions spécifiques en utilisant des méthodes traditionnelles, ils font partie d'un groupe prestigieux de produits européens certifiés par le système d'Appellation d'origine protégée (AOP), une garantie de leur qualité et de leur authenticité.
En savoir plus sur le fromage Grana Padano AOP
Créé il y a près de 1000 ans par les moines cisterciens de l'abbaye de Chiaravalle, le Grana Padano AOP est toujours produit dans la vallée de la rivière Pô (Pianura Padana) dans le nord de l'Italie. Fabriqué à partir de lait de vache cru et partiellement écrémé provenant de la zone de production, ce fromage est affiné de 9 à plus de 24 mois.
À 9 mois de vieillissement, chaque meule est soigneusement testée pour l'apparence, l'arôme et la texture. Seules les meules de la plus haute qualité sont marquées au feu du logo, les classant officiellement comme fromage « GRANA PADANO » AOP.
Naturellement sans lactose en raison des caractéristiques de sa production et de son long processus de vieillissement, ce fromage possède des propriétés nutritionnelles uniques telles que des protéines de qualité, des vitamines et des sels minéraux, en particulier le calcium. Il est idéal pour être dégusté en plateau de fromages ou pour grignoter, et se révèle également excellent râpé sur des pâtes, des soupes ou utilisé en cuisine dans un variété de recettes.
Sur les portions préemballées, assurez-vous de rechercher les logos jaunes Grana Padano et l’AOP. S'ils ne sont pas là, ce n'est pas du Grana Padano.
En savoir plus sur Prosciutto di Parma AOP
La production du Jambon de Parme est l'histoire d'une relation spéciale entre l'homme et la nature. Il est exclusivement élaboré dans le sud de la province de Parme, un terroir très favorable à la maturation longue et naturelle. Le Prosciutto di Parma AOP est un produit 100% naturel. Il ne contient aucun additif tel que les nitrites, les nitrates ou les hormones. Son processus d’affinage entièrement naturel crée une grande variété de profils de saveurs et de textures, allant de doux et noisette à mûr et plein de saveur, ce qui en fait un excellent ajout à la pizza, aux sandwichs et aux salades.
Pour garantir l'authenticité du Prosciutto di Parma lorsque vous achetez le produit prétranché – préemballé, recherchez la couronne dorée Parma dans le coin supérieur gauche, sur un triangle noir, ainsi que le logo de l’AOP. Si la couronne et le logo AOP sont absents, il ne s’agit pas de Prosciutto di Parma.
À propos de l’AOP
L’AOP (ou l'acronyme en italien, DOP) est le système de certification de l'Appellation d'origine protégée de l'Union européenne. Un logo AOP garantit une qualité, une authenticité et une traçabilité élevées, certifiant le respect de certaines spécifications de production, notamment :
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Des limites claires de la zone géographique d'origine des produits et des matières premières.
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Des méthodes de production suivant des recettes et des techniques ancestrales - des méthodes qui se sont avérées au fil du temps sûres, efficaces et des plus savoureuses.
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Des étiquettes claires indiquant le lieu et la date de fabrication des produits.
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Certification de la qualité et de l'authenticité par des organismes de certification accrédités.
Le système AOP aide à distinguer ces aliments de leurs imitateurs. Le Grana Padano et le Prosciutto di Parma sont gérés par des consortiums qui s’occupent de leur valorisation et tutelle.
Savourez des recettes distinctement délicieuses
La nourriture est source de réconfort. Quoi de mieux pour se faire plaisir que de savourer ces trésors culinaires exceptionnels garantis, qui nourrissent l'esprit et réchauffent le cœur? Nous espérons que vous explorerez les façons infinies d'utiliser Grana Padano et Prosciutto di Parma dans votre cuisine.
FINANCÉ PAR
L'UNION EUROPÉENNE
L'UNION EUROPÉENNE SOUTIENT LES
CAMPAGNES FAISANT LA PROMOTION DE
PRODUITS AGRICOLES DE HAUTE QUALITÉ.
Financé par l’Union européenne. Les vues et opinions exprimées sont cependant celles de l’(des) auteur(s) uniquement et ne reflètent pas nécessairement les opinions de l’Union européenne ou de l’autorité de financement. Ni l’Union européenne ni l’autorité de financement ne peuvent en être tenues responsables.