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Pour aider votre équipe à renforcer ses connaissances et leur compréhension des produits haut de gamme qu'elle vend, Authentiquement, Délicieux, Typiquement Européen, propose les points de discussion suivants pour répondre aux questions des clients sur le fromage Grana Padano AOP et le Prosciutto di Parma AOP.
Pour plus d'informations sur Grana Padano et Prosciutto di Parma, cliquez ici.
Pourquoi devrais-je choisir le fromage Grana Padano :
Naturellement sans lactose, un fromage Grana Padano mature développe des arômes et des saveurs plus riches, le rendant idéal pour composer une assiette de fromages. Cependant, les Grana Padano plus jeunes ont une saveur douce et agréable et sont généralement râpés ou rasés.
Grana Padano se marie parfaitement avec tout ce qui est sucré, comme le miel, les pommes, les poires ou les fruits secs et est idéal dans le cadre d'une planche à fromage, fonctionnant bien avec les charcuteries, les olives, les noix et la « mostarde » (chutneys de fruits italiens).
Entretien et entreposage :
Conservez-le dans la section la plus froide du réfrigérateur, entre 4 °C-8 °C (39 °F-46 °F) à l'écart des autres fromages à saveur prononcée. Enveloppez-le dans un film plastique, ou rangez-le dans un conteneur en plastique ou en verre ou bien dans un sac de congélation.
Pourquoi devrais-je choisir Prosciutto di Parma :
Le Prosciutto di Parma est un jambon sec exclusivement élaboré dans le sud de la province de Parme ; la qualité de l’air des Apennins venu de Méditerranée, les amplitudes thermiques et les taux d’humidité jouent un rôle essentiel. La maturation est longue : 14 mois minimum et jusqu’à 36 mois et plus. La saveur et les arômes se développement et se concentrent, pour façonner une typicité inimitable.
Le Prosciutto di Parma est un produit 100% naturel : aucun additif, tel que les nitrites, les colorants ou les conservateurs, ne peut être utilisé. .
Conservation :
Pour une dégustation optimale, sortez les tranches de jambon de Parme
du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant dégustation.
Les tranches de jambon de Parme achetées à la coupe se conservent au réfrigérateur, dans leur papier boucher, jusqu'à 3 jours maximum. Pour celles achetées sous vide, référez-vous à la date limite de consommation inscrite sur l’emballage. Après ouverture, consommez-les dans les 24h.

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