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Des Recettes Distinctement Délicieuses
Salade de courgettes et d'asperges râpées au fromage Grana Padano AOP
Ingrédients
1 tasse de copeaux d'asperges crues (utiliser un économe)
¾ de tasse de fromage Grana Padano AOP râpé tassé
½ tasse de copeaux de courgette verte crue
½ tasse de copeaux de courgette jaune crue
6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
¼ de tasse de pignons de pin grillés
¼ de tasse de feuilles de persil plat frais
¼ de tasse de feuilles d'origan frais
3 cuillères à soupe de jus de citron
1 petite échalote, finement hachée
1 cuillère à thé de zeste de citron
¾ à 1 cuillère à thé de sel
¼ cuillère à thé de poivre noir moulu
Fromage Grana Padano râpé pour la garniture
Préparation
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Transférer sur un plat et garnir avec du fromage Grana Padano râpé.
Portions : 4 tasses
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